Pasta kip-pesto
Ingredients
Instructions
-
Snijd de kipfilet in stukjes. Breng de kip op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
-
Kook de pasta volgens de instructie op de verpakking.
-
Snipper de ui en snijd de rode peper en knoflook fijn. Snijd de cherrytomaatjes in tweeën of vieren.
-
Giet een scheutje olie in een pan en bak de blokjes kip gaar (circa 4-5 minuten).
-
Voeg de ui, rode peper, Italiaanse kruiden, cherrytomaatjes en knoflook toe.
-
Na circa 2 minuten voeg je de pesto en creme fraiche toe en laat je het geheel opwarmen.
-
Serveer de pasta kip-pesto met rucola en eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas. Ook super lekker met geroosterde pijnboompitten.
Mariska
