Print Options:

Pasta kip-pesto

Time
Prep Time: 25 mins Total Time: 25 mins
Servings 2
Best Season Suitable throughout the year
Ingredients
  • 200 Gram Pasta
  • 2 Kipfilet
  • 100 Gram Pesto
  • 3 Eetlepels Creme fraiche
  • 1 Ui
  • halve rode peper
  • 1 Teen Knoflook
  • 50 Gram Rucola
  • 150 Gram Cherrytomaatjes
  • 1 Theelepels Italiaanse kruiden
  • evt. champignons, paprika, courgette, geraspte kaas
  • zout en peper
Instructions
  1. Snijd de kipfilet in stukjes. Breng de kip op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
  2. Kook de pasta volgens de instructie op de verpakking.
  3. Snipper de ui en snijd de rode peper en knoflook fijn. Snijd de cherrytomaatjes in tweeën of vieren.
  4. Giet een scheutje olie in een pan en bak de blokjes kip gaar (circa 4-5 minuten).
  5. Voeg de ui, rode peper, Italiaanse kruiden, cherrytomaatjes en knoflook toe.
  6. Na circa 2 minuten voeg je de pesto en creme fraiche toe en laat je het geheel opwarmen.
  7. Serveer de pasta kip-pesto met rucola en eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas. Ook super lekker met geroosterde pijnboompitten.
Keywords: Mariska
Read it online: https://kookboek.mark-ivo.nl/recipe/pasta-kip-pesto/